环境设计专业是国家级一流本科专业建设点，《环境景观设计》是环境设计专业的核心课程，分为三个学期开设，每个学期80课时(其中理论16，实践64)，本次课程是《环境设计Ⅲ》，授课对象为是环境设计三年级学生，共计41人，受疫情影响采用线上授课形式。课程围绕城市公园景观设计这一课题，选取滨水环境作为设计场地，以“东坡文化园”作为设计主题，引导学生建立生态景观设计理念，并掌握主题景观的规划设计方法。
让学生掌握城市公园景观设计的基本原理和设计方法，包括公园的主题定位、总体布局、功能分区、竖向设计、道路系统、河湖水系的规划设计等；掌握公园景观设计的图纸表达技巧，能够熟练绘制相关技术图纸，包括平面图、效果图、分析图以及施工图纸等；了解城市公园景观设计中的景观材料、景观构造与景观施工的一般知识；能够独立完成城市公园景观设计任务，为将来从事景观设计专业打下坚实的基础。
《环境景观设计》是首批扬州大学“课程思政”教学示范课程。该课程以“把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人”重要思想为指导，结合课程特点开展课程思政教学改革尝试。本次课程教学将中国传统文化主题融入环境景观设计课题之中，加深学生对传统文化的认识。在设计实践环节积极引导学生挖掘弘扬中国传统优秀文化，进而在景观设计中融入文化元素，丰富设计作品的文化内涵，表现积极向上的设计主题，增加文化自信。
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